Könnyebb elkészíteni, mint egy csokitortát, kisebb vele a rizikó, mint egy csokimousse-sal vagy szufléval, és mégis képes mindenre, amire a csokitesók. Háborgó lelkiismeretünk megnyugtatására pedig érdemes arra gondolni: még liszt sincs benne. Ez a tömény csokidózis savanykás gyümölccsel és tejszínhabbal turbózva verhetetlen téli desszert.

Aki nem biztos magában, készíthet egyszemélyes adagokat szuflé formában, de aki szeret veszélyesen élni, sütheti tortaformában is, csak akkor hosszabb ideig kell hűteni, és drukkolni, hogy szépen szeletelhető legyen.

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához vagy 4 kisebb szuflé formához:

2 db tojás
csipet só
5 dkg cukor
4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
10 dkg tejföl
10 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt és a kakaóport, és alaposan elkeverjük.

A vajat és az étcsokoládét egy kis lábasban közepes lángon folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk.

A felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a tojássárgás tál tartalmát, majd a végén az olvasztott vajas csokit. Összekeverjük, és kivajazott, kakaóporral megszórt sütőformába öntjük.

A sütőformá(ka)t egy mélyebb tepsibe/sütőtálba állítjuk, amelybe vizet engedünk kb. 2 cm magasan. (Ha kapcsos a formánk, érdemes jól körbebugyolálni alufóliával, nehogy beázzon!)

150 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Ha kész, megvárjuk, míg kihűl, és akkor, (de tényleg csak akkor!), hűtőbe tesszük 2-3 órára.

Tejszínhabbal és savanykás gyümölccsel tálaljuk: pl. (fagyasztott) málnával, passiógyümölccsel.

Fűszerezhetjük gyömbérrel, chilivel, fahéjjal, de reszelhetünk bele citrom vagy narancshéjat is. Csak ne mindent egyszerre.

Ha tetszett írásunk, kövess minket a Facebookon is, hogy ne maradj le híreinkről, érdekességeinkről! :)

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.